Привет всем! 
Грузинскую кухню я обожаю, но иногда душа просит ароматного кебаба с дымком, горячего пиде с хрустящими краями и пахлавы, которая не просто сладкая, а слоистая и с орехом. Казалось бы, в Тбилиси это должно быть просто, но как найти то самое аутентичное место, а не точку с донером и непонятным меню?
Я нашла на Madloba отличный гид — 12 мест турецкой кухни в Тбилиси с кебабом, пиде и пахлавой.
Вот ссылка, посмотрите:
Турецкая кухня в Тбилиси: 12 мест для кебаба, пиде и пахлавы - Madloba
Там объясняют, как не промахнуться и выбрать место с характером, а не просто с вывеской. Например, у хорошего места всегда есть ясный фокус: силён гриль, выпечка или формат для долгого ужина с десертом. Кебаб там держится на текстуре мяса и жаре углей. Пиде должно приходить обжигающе горячим, с живым краем теста. А пахлава ценится не за приторность, а за слои, орех и баланс сиропа. И главный лайфхак — в первый визит не стоит заказывать только мясо. Лучше взять одну позицию с гриля и одну из печи, а на десерт — чай с пахлавой, чтобы увидеть кухню с двух сторон.
А у вас есть в Тбилиси любимые турецкие места? Где делают тот самый идеальный кебаб или пиде? Может, знаете ресторан с отличной пахлавой и чаем? Делитесь, собираем народный гид! 
Грузинскую кухню я обожаю, но иногда душа просит ароматного кебаба с дымком, горячего пиде с хрустящими краями и пахлавы, которая не просто сладкая, а слоистая и с орехом. Казалось бы, в Тбилиси это должно быть просто, но как найти то самое аутентичное место, а не точку с донером и непонятным меню?
Я нашла на Madloba отличный гид — 12 мест турецкой кухни в Тбилиси с кебабом, пиде и пахлавой.
Вот ссылка, посмотрите:
Турецкая кухня в Тбилиси: 12 мест для кебаба, пиде и пахлавы - MadlobaТам объясняют, как не промахнуться и выбрать место с характером, а не просто с вывеской. Например, у хорошего места всегда есть ясный фокус: силён гриль, выпечка или формат для долгого ужина с десертом. Кебаб там держится на текстуре мяса и жаре углей. Пиде должно приходить обжигающе горячим, с живым краем теста. А пахлава ценится не за приторность, а за слои, орех и баланс сиропа. И главный лайфхак — в первый визит не стоит заказывать только мясо. Лучше взять одну позицию с гриля и одну из печи, а на десерт — чай с пахлавой, чтобы увидеть кухню с двух сторон.
А у вас есть в Тбилиси любимые турецкие места? Где делают тот самый идеальный кебаб или пиде? Может, знаете ресторан с отличной пахлавой и чаем? Делитесь, собираем народный гид! 
