Производная сациви – ореховый соус «Баже»

[Маруся]

Производная сациви – ореховый соус «Баже»

Я с удовольствием поделюсь с вами рецептом моего любимого соуса, который идеально сочетается с любыми блюдами, в том числе с горячим и свежим шоти. Записывайте ингредиенты и готовьтесь к настоящим вкусовым открытиям!
Ингредиенты:

• Очищенные грецкие орехи - 500 г;
• Чеснок - 2-3 зубчика;
• Кинза - 1 пучок;
• Хмели-сунели - 5 г;
• Шафран - 3 г;
• Молотый красный перец - 7 г;
• Уцхо-сунели - 5 г;
• Белый винный уксус - 1 столовая ложка;
• Вода - 500 мл;
• Соль - по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Начните с кипячения воды (500 мл) и последующего ее охлаждения.
2. Измельчите орехи в блендере до однородного состояния.
3. Добавьте в блендер чеснок, кинзу, специи и травы, и измельчите все вместе.
4. В полученную смесь добавьте белый винный уксус и остывшую воду, перемешайте до однородности.
5. Ваш соус готов к подаче!

Подайте соус с любыми блюдами на ваш вкус, или просто макните в него свежий шоти. 7. Как особенно хорош соус баже с горячими блюдами - ммммм! 8. Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Не забудьте посолить соус по вкусу, если это необходимо.

 

[Елена68]

"Баже" часто подают к блюдам из курицы, индейки или свинины, а также к овощным салатам. Одной из наиболее популярных комбинаций является "чакапули" - жареная курица вместе с "баже" и специями.
Этот соус имеет умеренно толстую консистенцию, а его текстура иногда приобретает кремовую гладкость. "Баже" - это важная часть аутентичного опыта пития в Грузии, и его приятный вкус всегда радует любителей грузинской кухни.
Для приготовления "баже" используются молотые орехи, чеснок, соль, вода, иногда добавляют лимонный сок или уксус для остроты и кислоты. Этот соус отличается насыщенным вкусом и используется в грузинской кухне как добавка к различным блюдам.