Грузинская кухня славится своим разнообразием и уникальными вкусами. Приглашая гостей, вы можете предложить несколько традиционных блюд, чтобы создать атмосферу грузинского застолья. Вот некоторые из самых популярных блюд, которые стоит подать:
### 1. **Хачапури**
Это национальное грузинское блюдо, представляющее собой лепёшку с сыром. Существует несколько видов хачапури, наиболее известные из которых:
- **Аджарский хачапури** с сырым яйцом и маслом посередине.
- **Меравли** — круглая лепёшка с нашинкованным сыром и зеленью.
- **Имеретинский хачапури** — плоская лепёшка с сыром внутри.
### 2. **Хинкали**
Это пельмени с мясным фаршем (обычно свинина и говядина) и бульоном внутри. Хинкали подаются с черным перцем и часто едят руками, чтобы не пролить бульон.
### 3. **Шашлык (мцвади)**
Грузинский шашлык готовится из маринованного мяса (свинина, говядина или ягненок) и жарится на шампурах. Мясо часто подают с лавашем и свежими овощами.
### 4. **Лобио**
Это блюдо из красной фасоли, приготовленной с луком, чесноком и специями. Часто подается теплым с коржом или лавашем. Лобио может быть в виде супа или пюре.
### 5. **Пхали**
Это закуска из овощей (чаще всего шпината, баклажанов или цветной капусты), пряностей и грецких орехов. Пхали обычно подается на листьях зелени.
### 6. **Сациви**
Это блюдо из курицы (иногда и другой птицы), приготовленной в грецком ореховом соусе с пряностями. Сациви обычно подается холодным как закуска.
### 7. **Искусственные сладости (чурчхела)**
Это традиционные грузинские сладости, делаются из грецких орехов, нанизанных на нитку, и покрываются сладким виноградным соком. Они отлично подходят для десерта или закуски.
### 8. **Кубдари**
Это пирожки с мясом и картофелем, популярные в Горной Аджарии. Обычно они имеют хрустящую корочку и сочную начинку.
### 9. **Гата**
Это сладкая выпечка с начинкой, обычно из орехов и сахара. Гата подается к чаю и является прекрасным завершением трапезы.
### 10. **Вино**
Грузия славится своим вином, поэтому обязательно предложите гостям местное вино. Популярные сорта: Саперави (красное) и Ркацители (белое).
Приглашая гостей, важно создать атмосферу радушия и гостеприимства. Данные блюда являются лишь основой, и использование сезонных ингредиентов и региональных особенностей может добавить разнообразия в ваше застолье. Грузинская кухня славится тем, что объединяет людей и создает незабываемые моменты за столом.