Сванская соль: какой у неё состав?

[Спрашивают у Сарафана]

Из чего делают сванскую соль и какие специи в неё входят?

 

[Сарафан отвечает]

В основе сванской соли крупная соль с чесноком. К ним добавляют уцхо-сунели, кориандр, укроп, тмин, острый перец и имеретинский шафран. Родом она из горной Сванетии, где травы вместе с солью помогали сохранять продукты.
Подробно разобрали на Мадлобе: состав сванской соли