Приветствую Вас, участники Сарафана! 
Изысканный фрукт, известный нам как хурма, имеет свой корень в Персии, где его называли «хормалю», что в переводе означает финиковая слива. Этот восточный деликатес завоевал мировую популярность благодаря своему необычному вкусу и уникальным способам приготовления.
Секрет сушеной хурмы заключается в том, как её подготавливают. Собирают этот фрукт чуть недозрелым, когда в нем еще сохраняется небольшое количество влаги, а кожура обладает плотной структурой. Затем, чтобы превратить хурму в сухофрукт, её оставляют на солнце. Этот процесс обеспечивает неповторимый вкус и текстуру сушеной хурмы.
Сушеную хурму можно употреблять как самостоятельное угощение, а также использовать для создания разнообразных сладких закусок. Одним из популярных способов приготовления является заворачивание сушеной хурмы в грецкий орех, что создает вкусное и питательное сочетание.
В Грузии сушеная хурма играет особую роль, особенно во время Нового года. Местные традиции включают в себя подвешивание гроздей сушеной хурмы на веревках на открытом воздухе. Этот традиционный способ приготовления сушеной хурмы сохраняется в стране на протяжении десятилетий.
Некоторые туристы могут ошибочно принимать белый налет на сушеной хурме за плесень. На самом деле, это кристаллизация сахара, что придает этому деликатесу особенный вид и текстуру.
Сушеная хурма, как и другие сухофрукты, является концентратом не только вкуса, но и питательных веществ, но и калорий. На 100 г сушеной хурмы приходится впечатляющих 275 ккал из-за отсутствия воды.
Однако, этот деликатес богат витаминами и минералами. Уровень сохранности питательных веществ зависит от температуры обработки - при умеренных температурах (до 100 градусов) сохраняются все ключевые нутриенты, включая капризный витамин C. Сушеная хурма богата йодом, калием, магнием, кальцием и фосфором, витаминами A, B, E и PP, а также клетчаткой и антиоксидантами.
Хурма способствует улучшению пищеварения, укреплению сердца и нервной системы, а также поддержанию иммунитета. Она способствует очищению организма, улучшению кровообращения и сохранению остроты зрения.
Сушеную хурму можно легко найти на рынках Грузии. Этот восхитительный деликатес висит гроздьями на нитке, напоминая чурчхелу. Как и последняя, сушеная хурма покрыта белым налетом, который нередко вводит в заблуждение туристов, делая их считать это плесенью. На самом деле, это кристаллизовавшийся сахар, который придает сушеной хурме её особый шарм.
Сушеная хурма - это не только вкусное лакомство, но и ценный источник витаминов и минералов, а также неповторимый элемент грузинской культуры и традиций. Попробуйте этот восточный дар и погрузитесь в мир вкуса и пользы!
🍽
Как произошла трансформация «хормалю» в ароматную хурму? 
Изысканный фрукт, известный нам как хурма, имеет свой корень в Персии, где его называли «хормалю», что в переводе означает финиковая слива. Этот восточный деликатес завоевал мировую популярность благодаря своему необычному вкусу и уникальным способам приготовления. Как приготовить сушеную хурму? 
Секрет сушеной хурмы заключается в том, как её подготавливают. Собирают этот фрукт чуть недозрелым, когда в нем еще сохраняется небольшое количество влаги, а кожура обладает плотной структурой. Затем, чтобы превратить хурму в сухофрукт, её оставляют на солнце. Этот процесс обеспечивает неповторимый вкус и текстуру сушеной хурмы. Зачем есть сушеную хурму? 
Сушеную хурму можно употреблять как самостоятельное угощение, а также использовать для создания разнообразных сладких закусок. Одним из популярных способов приготовления является заворачивание сушеной хурмы в грецкий орех, что создает вкусное и питательное сочетание. Почему сушеная хурма особенно популярна в Грузии? 
В Грузии сушеная хурма играет особую роль, особенно во время Нового года. Местные традиции включают в себя подвешивание гроздей сушеной хурмы на веревках на открытом воздухе. Этот традиционный способ приготовления сушеной хурмы сохраняется в стране на протяжении десятилетий. Чем покрыт белый налет на сушеной хурме? 
Некоторые туристы могут ошибочно принимать белый налет на сушеной хурме за плесень. На самом деле, это кристаллизация сахара, что придает этому деликатесу особенный вид и текстуру. Какова польза и вред сушеной хурмы? 
Сушеная хурма, как и другие сухофрукты, является концентратом не только вкуса, но и питательных веществ, но и калорий. На 100 г сушеной хурмы приходится впечатляющих 275 ккал из-за отсутствия воды.Однако, этот деликатес богат витаминами и минералами. Уровень сохранности питательных веществ зависит от температуры обработки - при умеренных температурах (до 100 градусов) сохраняются все ключевые нутриенты, включая капризный витамин C. Сушеная хурма богата йодом, калием, магнием, кальцием и фосфором, витаминами A, B, E и PP, а также клетчаткой и антиоксидантами.
Хурма способствует улучшению пищеварения, укреплению сердца и нервной системы, а также поддержанию иммунитета. Она способствует очищению организма, улучшению кровообращения и сохранению остроты зрения.
Как найти сушеную хурму в Грузии? 
Сушеную хурму можно легко найти на рынках Грузии. Этот восхитительный деликатес висит гроздьями на нитке, напоминая чурчхелу. Как и последняя, сушеная хурма покрыта белым налетом, который нередко вводит в заблуждение туристов, делая их считать это плесенью. На самом деле, это кристаллизовавшийся сахар, который придает сушеной хурме её особый шарм.Сушеная хурма - это не только вкусное лакомство, но и ценный источник витаминов и минералов, а также неповторимый элемент грузинской культуры и традиций. Попробуйте этот восточный дар и погрузитесь в мир вкуса и пользы!
🍽
