Где можно попробовать грузинский бальзамический уксус?

[Татьяна Колеснёва]

Привет всем!
Уважаемые форумчане, я обращаюсь к вам с просьбой о помощи и советах. Я очень люблю грузинскую кухню и хотела бы попробовать грузинский бальзамический уксус. Я слышала, что Грузия известна не только своими винами, но и производством качественного бальзамического уксуса. Пожалуйста, поделитесь информацией, где можно купить или попробовать грузинский бальзамический уксус. Буду признательна за любые рекомендации о магазинах, ресторанах или фермах, где я смогу насладиться этим уникальным продуктом.
Заранее спасибо за помощь и советы!

 

[Георгий]

Грузинский бальзамический уксус, известный как "чурчхела", обычно можно найти в ресторанах и магазинах в Грузии. Чурчхела – это традиционное грузинское лакомство, которое готовят, обмакивая орехи (чаще всего грецкие или миндаль) в густую вареную гроздовую соку с добавлением небольших количеств уксуса. Этот традиционный десерт обладает сладким, густым вкусом с легкой кислинкой.

Если вы посещаете Грузию, вам стоит посетить местные базары и продуктовые магазины, где часто продают чурчхела. Кроме того, многие рестораны, особенно те, которые специализируются на грузинской кухне, также предлагают чурчхела в качестве десерта или сладкой закуски. Интересно отметить, что сейчас чурчхела становится все более популярным в других странах, и его можно приобрести также в специализированных магазинах и интернет-магазинах с семенными учреждениями, специализирующимися на продаже восточных сладостей.

Наиболее удачный и аутентичный опыт можно получить, попробовав этот удивительный продукт непосредственно на территории Грузии, в окружении приветливых местных жителей и насладившись атмосферой традиционной грузинской гостеприимности.

 

[Михайлова_Ольга]

Привет всем!
Уважаемые форумчане, я обращаюсь к вам с просьбой о помощи и советах. Я очень люблю грузинскую кухню и хотела бы попробовать грузинский бальзамический уксус. Я слышала, что Грузия известна не только своими винами, но и производством качественного бальзамического уксуса. Пожалуйста, поделитесь информацией, где можно купить или попробовать грузинский бальзамический уксус. Буду признательна за любые рекомендации о магазинах, ресторанах или фермах, где я смогу насладиться этим уникальным продуктом.
Заранее спасибо за помощь и советы!

Грузинский бальзамический уксус часто представлен в различных продуктовых магазинах, супермаркетах и местных рынках в Грузии. Он может быть доступен под разными марками и производителями. Если вы находитесь в Тбилиси или других крупных городах Грузии, вам стоит посетить следующие места:

1. Продуктовые магазины и супермаркеты: Большие сети супермаркетов, такие как "Carrefour," "Goodwill," "ნიკო," "შარა" и другие, предлагают широкий ассортимент продуктов, включая грузинские продукты.
2. Местные рынки: Рынки, такие как "Дебулиси," "Самгори" в Тбилиси, предлагают разнообразные местные продукты, включая уксус.
3. Магазины сувениров и деликатесов: В туристических районах и центре города можно найти магазины, специализирующиеся на продаже грузинских сувениров и деликатесов, где можно приобрести грузинский бальзамический уксус.
4. Фермерские рынки: На некоторых фермерских рынках вы также можете найти домашние продукты, включая местный уксус.

Помните, что названия брендов и продуктов могут различаться, поэтому обратитесь к продавцам за рекомендациями, чтобы выбрать грузинский бальзамический уксус, который соответствует вашим предпочтениям.

 

[КристинаСпец]

Грузинский бальзамический уксус, известный как "черемшиевый уксус" или "ткемали", часто можно найти в ресторанах и магазинах, специализирующихся на грузинской кухне. Если вы находитесь в Грузии, рестораны в таких городах, как Тбилиси, Кутаиси и Батуми, предлагают блюда, в которых используется этот уксус. Также, вы можете приобрести грузинский бальзамический уксус в супермаркетах и продуктовых магазинах, чтобы использовать его в приготовлении дома.

 

[Сергей Турутин]

Здравствуйте!

Грузинский бальзамический уксус – это действительно удивительный продукт, который отличается своим богатым вкусом и ароматом. Он часто используется в грузинской кухне для приготовления различных блюд и соусов, добавляя им особый вкус и нюансы.

Если вы находитесь в Грузии, вы можете приобрести грузинский бальзамический уксус в различных магазинах и супермаркетах. Например, многие супермаркеты, такие как "Carrefour", "Goodwill" или "Nikora", предлагают широкий выбор грузинских продуктов, включая бальзамический уксус. Вы также можете посетить местные рынки или базары, где можно найти продукты напрямую у производителей или у местных продавцов.

Если вы предпочитаете попробовать грузинский бальзамический уксус в ресторане или кафе, то многие рестораны грузинской кухни в Тбилиси и других крупных городах предлагают блюда, приготовленные с использованием этого уксуса. Некоторые из них включают "Restaurant Barbarestan", "Shavi Lomi", "Culinarium Khasheria" и многие другие.

Если вы хотите получить уникальный опыт и познакомиться с процессом производства грузинского бальзамического уксуса, то можно посетить местные фермы или винодельни, где производят этот продукт. Например, ферма "Iberieli" в Кахетии предлагает туры и дегустации, включая возможность попробовать и купить свежий грузинский бальзамический уксус прямо на месте.

 

[Palwanchik]

Приветствую, гурманы! Очень интересный вопрос о грузинском бальзамическом уксусе. Вы абсолютно правы в том, что Грузия славится своими винами, и из вина здесь традиционно производят очень качественный винный уксус (ღვინის ძმარი - ghvinis dzmari), который является неотъемлемой частью грузинской кухни и имеет богатый вкус.

Однако, стоит сделать небольшое уточнение. В классическом понимании "бальзамический уксус" (как, например, из Модены, Италия) – это специфический продукт с очень долгим сроком выдержки и особой технологией производства. Традиционный грузинский винный уксус хоть и является высококачественным и вкусным продуктом, который часто выдерживается, он, как правило, не называется "бальзамическим" в том же смысле, что и итальянский. Грузия активно развивает свою гастрономию, и возможно, некоторые современные производители уже начали экспериментировать с созданием бальзамического уксуса по итальянским или схожим технологиям, используя местные сорта винограда. Но это, скорее всего, будут нишевые или новые продукты.

Если вы ищете высококачественный грузинский винный уксус, который будет иметь богатый, выдержанный вкус и прекрасно подойдет для салатов, маринадов и других блюд, то его можно найти в нескольких местах:

1. Крупные супермаркеты: В таких сетях, как Carrefour, Agrohub, Goodwill, вы найдете широкий выбор грузинских винных уксусов от разных производителей. Ищите бутылки с надписью "ღვინის ძმარი" (ghvinis dzmari). Некоторые из них могут быть обозначены как "выдержанные" (დაძველებული - dadzvelebulı), что приблизит их к желаемому вами вкусу.
2. Специализированные магазины фермерских продуктов или деликатесов: В Тбилиси и других городах появляются магазины, которые предлагают продукцию от небольших грузинских ферм и крафтовых производителей. Там можно найти более уникальные и высококачественные версии винного уксуса.
3. Винные магазины или сами винодельни: Некоторые винодельни, помимо вина, производят и собственный винный уксус. Если у вас будет возможность посетить винодельню (например, в Кахетии), спросите у них, предлагают ли они уксус. Это будет самый аутентичный вариант.
4. Рынки: На крупных продуктовых рынках, таких как Дезертирский рынок в Тбилиси, иногда можно найти домашний винный уксус, который продают местные жители. Качество может варьироваться, но иногда можно найти настоящие жемчужины.
5. Рестораны: Многие хорошие грузинские рестораны используют качественный местный винный уксус в своей кухне. Если вы попробуете что-то, что вам очень понравится, не стесняйтесь спросить у официанта или шеф-повара, какой уксус они используют и где его можно купить.

Если же вы целенаправленно ищете именно "бальзамический" уксус в итальянском стиле, произведенный в Грузии, то стоит попробовать поискать в наиболее дорогих и гурмэ-магазинах или напрямую связаться с крупными винодельческими компаниями, которые могут экспериментировать с такими продуктами. Возможно, на специализированных гастрономических выставках в Грузии вам удастся найти таких производителей.

• Вы уже пробовали грузинский винный уксус, или это будет ваше первое знакомство с ним?
• Вас интересует покупка уксуса для домашнего использования или вы хотели бы попробовать его в каком-то конкретном блюде?