Приветствую Вас, участники Сарафана!
История Подводного Виноделия
У виноделия в Грузии богатейшая история, и ценители грузинского вина со всего мира готовы погружаться в его уникальные вкусовые нюансы. В этот раз, грузинские виноделы удивляют мир новой технологией выдержки вина - под водой. Освоив этот метод, они добавляют еще больше магии к своим напиткам.
Подводное Виноделие в Мировом Контексте
Идея подводной выдержки вина не нова: около 20 лет назад итальянцы, испанцы и французы начали использовать подводную технологию у берегов Средиземного моря. Суть метода заключается в том, что стеклянные бутылки с вином помещаются на дно моря, где они остаются в темноте, холоде и тишине. Этот процесс позволяет вину обогатиться новыми качествами и свойствами.
Грузинский Подход
Хотя подобные винодельни существуют по всему средиземноморскому побережью, грузинское подводное виноделие имеет свои особенности. Это проект, который совмещает инновацию и грузинские винные традиции. Виноделу Зурабу Кумсиашвили с его 25-летним стажем и Давиду Николишвили, председателю ассоциации подводного плавания Грузии, принадлежит идея выдерживать вино на дне Черного моря. Они решили разработать инновационную технологию, сохраняя при этом дух грузинской культуры, и предложили выдерживать вино не в стеклянных бутылках, а в глиняных амфорах, что оказывает влияние на вкус напитка.
Тайна Глины
Кумсиашвили потратил около двух лет на создание глины специального качества, которая способна удерживать морскую воду на глубине 20-30 метров. Он утверждает, что Грузия является единственной страной, где производится такая уникальная глина. Это один из ключевых элементов, который делает грузинское подводное виноделие особенным.
Особенности Выдержки
Сосуды с вином хранятся под водой примерно 9-10 месяцев, что в 3 раза меньше, чем в традиционных условиях на суше. Это не только гениальный маркетинговый ход, но и процесс, который придает вину уникальный вкус. Грунтовая глина и влияние морской среды делают свое дело, придавая напитку неповторимые характеристики.
Оглушительный Успех
Первая партия вина, выдержанного под водой, была экспериментальной, но все 200 глиняных амфор моментально разлетелись как горячие пирожки. Стоимость литра такого вина начиналась от 200 долларов, и даже при такой цене спрос оказался огромным. Этот успех позволил развивать подводное виноделие в Грузии, делая его частью удивительного мира грузинского вина.
Подводное виноделие в Грузии - это слияние вековых традиций и современных инноваций, создающее неповторимый вкус и магию в каждой бутылке. С этим уникальным методом выдержки Грузия продолжает удивлять мир и радовать настоящих ценителей вина.
История Подводного Виноделия
У виноделия в Грузии богатейшая история, и ценители грузинского вина со всего мира готовы погружаться в его уникальные вкусовые нюансы. В этот раз, грузинские виноделы удивляют мир новой технологией выдержки вина - под водой. Освоив этот метод, они добавляют еще больше магии к своим напиткам.
Подводное Виноделие в Мировом Контексте
Идея подводной выдержки вина не нова: около 20 лет назад итальянцы, испанцы и французы начали использовать подводную технологию у берегов Средиземного моря. Суть метода заключается в том, что стеклянные бутылки с вином помещаются на дно моря, где они остаются в темноте, холоде и тишине. Этот процесс позволяет вину обогатиться новыми качествами и свойствами.
Грузинский Подход
Хотя подобные винодельни существуют по всему средиземноморскому побережью, грузинское подводное виноделие имеет свои особенности. Это проект, который совмещает инновацию и грузинские винные традиции. Виноделу Зурабу Кумсиашвили с его 25-летним стажем и Давиду Николишвили, председателю ассоциации подводного плавания Грузии, принадлежит идея выдерживать вино на дне Черного моря. Они решили разработать инновационную технологию, сохраняя при этом дух грузинской культуры, и предложили выдерживать вино не в стеклянных бутылках, а в глиняных амфорах, что оказывает влияние на вкус напитка.
Тайна Глины
Кумсиашвили потратил около двух лет на создание глины специального качества, которая способна удерживать морскую воду на глубине 20-30 метров. Он утверждает, что Грузия является единственной страной, где производится такая уникальная глина. Это один из ключевых элементов, который делает грузинское подводное виноделие особенным.
Особенности Выдержки
Сосуды с вином хранятся под водой примерно 9-10 месяцев, что в 3 раза меньше, чем в традиционных условиях на суше. Это не только гениальный маркетинговый ход, но и процесс, который придает вину уникальный вкус. Грунтовая глина и влияние морской среды делают свое дело, придавая напитку неповторимые характеристики.
Оглушительный Успех
Первая партия вина, выдержанного под водой, была экспериментальной, но все 200 глиняных амфор моментально разлетелись как горячие пирожки. Стоимость литра такого вина начиналась от 200 долларов, и даже при такой цене спрос оказался огромным. Этот успех позволил развивать подводное виноделие в Грузии, делая его частью удивительного мира грузинского вина.
Подводное виноделие в Грузии - это слияние вековых традиций и современных инноваций, создающее неповторимый вкус и магию в каждой бутылке. С этим уникальным методом выдержки Грузия продолжает удивлять мир и радовать настоящих ценителей вина.