🥩🥔 Грузинская кухня: оджахури

[Sashko]

Грузинская кухня: Оджахури - «семейное»

На прошлой неделе мы делились рецептом чирбули, а сегодня представляем вам более питательное блюдо — оджахури.

Ингредиенты на две порции: - 250 г картофеля; - 150 г свиной шеи; - 100 г репчатого лука; - 100 г сладкого перца; - 100 г помидоров; - 10 г кинзы; - 1 зубчик чеснока; - 10 мл винного уксуса; - 10 мл воды; - щепотка соли; - 3 ст. ложки растительного масла; - тимьян и специи по вкусу.

Процесс приготовления займет около 30 минут:

Обжарьте свинину на сильном огне до образования корки, оставив мясо внутри сырым. Переложите в другую посуду и дайте стечь соку.

На той же сковороде обжарьте картофель, нарезанный полукольцами, до появления корки, но не доводя до полной готовности внутри.

Добавьте мясо к картофелю.

Приготовьте сладкий перец и тушите.

За 5 минут до готовности добавьте лук, соль, специи и тимьян.

Смешайте чеснок, уксус, воду и мелко нарезанные помидоры. Добавьте в сковороду, накройте крышкой.

А вы знали, что оджахури на грузинском означает «семейное»? Это блюдо обычно готовят для всей семьи

 

[Елена68]

Оджахури обычно готовят на сковороде или даже в глиняной посуде, что добавляет ему особый вкус. Это блюдо отлично сочетается с грузинским вином и является популярным выбором для тех, кто хочет попробовать грузинскую кухню.
Благодаря своему вкусу и простоте приготовления оджахури стало излюбленным блюдом как для местных жителей, так и для туристов, желающих познакомиться с аутентичным опытом пития в Грузии.

 

[Aida]

Оджахури с мясом и картофелем — это вкусное блюдо грузинской кухни.

Оджахури с мясом и картофелем обычно состоит из кусочков мяса (обычно баранины или говядины), жареных с картофелем и различными специями. Это питательное и сытное блюдо, которое часто готовят на сковороде или на гриле. Традиционно оно подается с овощным гарниром или салатом, а также с традиционным грузинским хлебом - лавашом.

Каждый регион в Грузии может иметь свои вариации этого блюда, но его основные компоненты, как правило, остаются примерно одинаковыми.

Это блюдо обладает богатым вкусом и текстурой, что делает его популярным выбором как для местных жителей, так и для туристов, посещающих Грузию.