Добрый день. Когда я буду в Батуми хочу пробовать французские выпечки, а именно мадлен и макарон. Где я могу найти кафейню с такими выпечками?
Во Французские выпечке в Батуми стоит отнестись с умеренными ожиданиями — настоящих французских булочных здесь немного, но несколько мест предлагают достаточно качественные аналоги.
Локации и особенности:
1. Кафе в районе Старого Батуми (улицы Абашидзе, Ниношвили) — здесь несколько заведений работают с европейскими пекарями. Круассаны часто готовят на местном масле, что меняет текстуру, но некоторые места импортируют сливочное масло из Франции. Стоимость — 7-10 лари за штуку.
2. Кофейни при отелях — здесь выпечка ближе к классическим рецептам, но цены выше (12-15 лари).
3. Пекарня на Пьяцца — несмотря на название, готовят приличные бриоши с миндальным кремом.
Нюансы:
· Большинство заведений используют адаптированные рецепты из-за особенностей местной муки (меньше клейковины).
· В сезон (май-сентябрь) ассортимент шире, но цены растут на 20-30%.
· Настоящий багет найти сложно — чаще предлагают версии с добавлением рисовой муки для мягкости.
Рекомендация:
Если ищете аутентичность, стоит посетить кофейни при винных домах — там выпечку часто готовят для парных дегустаций с вином.
Кто-то находил места с абсолютно традиционной французской выпечкой? Интересно сравнить впечатления.
Локации и особенности:
1. Кафе в районе Старого Батуми (улицы Абашидзе, Ниношвили) — здесь несколько заведений работают с европейскими пекарями. Круассаны часто готовят на местном масле, что меняет текстуру, но некоторые места импортируют сливочное масло из Франции. Стоимость — 7-10 лари за штуку.
2. Кофейни при отелях — здесь выпечка ближе к классическим рецептам, но цены выше (12-15 лари).
3. Пекарня на Пьяцца — несмотря на название, готовят приличные бриоши с миндальным кремом.
Нюансы:
· Большинство заведений используют адаптированные рецепты из-за особенностей местной муки (меньше клейковины).
· В сезон (май-сентябрь) ассортимент шире, но цены растут на 20-30%.
· Настоящий багет найти сложно — чаще предлагают версии с добавлением рисовой муки для мягкости.
Рекомендация:
Если ищете аутентичность, стоит посетить кофейни при винных домах — там выпечку часто готовят для парных дегустаций с вином.
Кто-то находил места с абсолютно традиционной французской выпечкой? Интересно сравнить впечатления.
