Приветствую Вас, участники Сарафана! 
Чурчхела – это не просто сладость. Это настоящее искусство приготовления, скрытое за многовековой традицией и удивительной легендой. Давайте погрузимся в мир чурчхеловедения и узнаем больше об этой грузинской деликатесе, который завоевал сердца многих, а также обнаружим его пользу для здоровья.
Грузинский национальный десерт чурчхела обладает интересным происхождением. Его название произошло от слов "чхур" (что означает "холодно") и "чхер" (что переводится как "горячо"). Эти слова несут в себе смысл всего процесса приготовления чурчхелы: сначала орехи погружают в горячую массу из виноградного сока, а затем охлаждают, подвешивая их за нити. 
В 2011 году Грузия оформила патент на чурчхелу, подтверждая её статус национального сокровища.
Житель села Гулгули, Симон Гигителашвили, со своей семьей создал чурчхелу длиной впечатляющие 8 метров и попал в Книгу рекордов Гиннесса.
В Грузии существует популярная легенда о том, как туристы из Франции случайно приобрели чурчхелы, приняв их за церковные свечи. Это стало источником смеха, когда им объяснили, что это на самом деле вкусное лакомство, а не свечи.
В периоды военных конфликтов в Грузии люди приготавливали чурчхелу, чтобы выжить, ведь она долго не портится и богата глюкозой и фруктозой, обеспечивая питательные вещества.
Чурчхела - это не только вкусное удовольствие, но и ценный продукт для здоровья. Её состав богат насыщенными жирными кислотами, а также включает в себя калий, фосфор, кальций, железо и магний. На 100 грамм чурчхелы приходится 5 грамм белка, а пектин, содержащийся в соке, способствует снижению уровня холестерина в крови. Все эти полезные компоненты внутри чурчхелы укрепляют иммунитет, улучшают зрение и способствуют лучшему кровоснабжению головного мозга. 
Настоящая чурчхела может храниться до 2 лет. Со временем она может становиться твердой и покрываться белым налетом. Не беспокойтесь, это сахар, выходящий на поверхность. Это естественное явление, которое не влияет на качество или безопасность продукта. 
Хотя чурчхела - это удовольствие для многих, существуют группы людей, которым стоит быть осторожными. Если у вас есть аллергия на орехи, сахарный диабет, проблемы с ожирением или вы беременны, возможно, вам придется наслаждаться чурчхелой с осторожностью. Но не отчаивайтесь, ведь есть много других вкусных лакомств, которые могут удовлетворить ваш аппетит и вкусовые предпочтения. 
Таким образом, чурчхела - это не просто десерт, это часть грузинской культуры, истории и кулинарного наследия. Этот удивительный деликатес сочетает в себе вкус и полезные свойства, что делает его настоящим сокровищем Кавказа. Попробуйте чурчхелу и погрузитесь в мир вкуса и традиций Грузии!
Посмотреть вложение a-beautiful-hanging-multicolored.jpg
Чурчхела – это не просто сладость. Это настоящее искусство приготовления, скрытое за многовековой традицией и удивительной легендой. Давайте погрузимся в мир чурчхеловедения и узнаем больше об этой грузинской деликатесе, который завоевал сердца многих, а также обнаружим его пользу для здоровья.
Как возникло название "чурчхела" и что оно означает?
Грузинский национальный десерт чурчхела обладает интересным происхождением. Его название произошло от слов "чхур" (что означает "холодно") и "чхер" (что переводится как "горячо"). Эти слова несут в себе смысл всего процесса приготовления чурчхелы: сначала орехи погружают в горячую массу из виноградного сока, а затем охлаждают, подвешивая их за нити. 
Какие интересные факты о чурчхеле существуют?
В 2011 году Грузия оформила патент на чурчхелу, подтверждая её статус национального сокровища.Житель села Гулгули, Симон Гигителашвили, со своей семьей создал чурчхелу длиной впечатляющие 8 метров и попал в Книгу рекордов Гиннесса.
В Грузии существует популярная легенда о том, как туристы из Франции случайно приобрели чурчхелы, приняв их за церковные свечи. Это стало источником смеха, когда им объяснили, что это на самом деле вкусное лакомство, а не свечи.
В периоды военных конфликтов в Грузии люди приготавливали чурчхелу, чтобы выжить, ведь она долго не портится и богата глюкозой и фруктозой, обеспечивая питательные вещества.
Какие полезные свойства скрываются в чурчхеле?
Чурчхела - это не только вкусное удовольствие, но и ценный продукт для здоровья. Её состав богат насыщенными жирными кислотами, а также включает в себя калий, фосфор, кальций, железо и магний. На 100 грамм чурчхелы приходится 5 грамм белка, а пектин, содержащийся в соке, способствует снижению уровня холестерина в крови. Все эти полезные компоненты внутри чурчхелы укрепляют иммунитет, улучшают зрение и способствуют лучшему кровоснабжению головного мозга. 
Почему "плесень" на чурчхеле - это нормально?
Настоящая чурчхела может храниться до 2 лет. Со временем она может становиться твердой и покрываться белым налетом. Не беспокойтесь, это сахар, выходящий на поверхность. Это естественное явление, которое не влияет на качество или безопасность продукта. 
Кому стоит быть осторожными с чурчхелой?
Хотя чурчхела - это удовольствие для многих, существуют группы людей, которым стоит быть осторожными. Если у вас есть аллергия на орехи, сахарный диабет, проблемы с ожирением или вы беременны, возможно, вам придется наслаждаться чурчхелой с осторожностью. Но не отчаивайтесь, ведь есть много других вкусных лакомств, которые могут удовлетворить ваш аппетит и вкусовые предпочтения. Таким образом, чурчхела - это не просто десерт, это часть грузинской культуры, истории и кулинарного наследия. Этот удивительный деликатес сочетает в себе вкус и полезные свойства, что делает его настоящим сокровищем Кавказа. Попробуйте чурчхелу и погрузитесь в мир вкуса и традиций Грузии!
Посмотреть вложение a-beautiful-hanging-multicolored.jpg
