Саперави: Винная История Грузии 🍷

[Asenka]

Приветствую Вас, участники Сарафана! Давайте отправимся в удивительный мир грузинского виноделия, где виноград и история переплетаются, создавая "Саперави" - неповторимое вино, олицетворяющее Грузию.

🏔 Грузинская Винодельческая Эпопея ​

8000 лет назад, на территории Грузии, началась эпопея виноделия. Грузинские винные кувшины, возраст которых составляет 8000 лет, стали свидетельством древней традиции производства вина. Веками вино стало неотъемлемой частью грузинской культуры, и "Саперави" стал одним из ее символов.

Саперави: Живой Рубин ​

Название "Саперави" переводится с грузинского как "придающий цвет". Это терпкое вино поражает насыщенным рубиновым вкусом и богатым ароматом. Но вот что делает его уникальным: "Саперави" получает свой насыщенный цвет не только от кожицы, как большинство вин, но и от мякоти самих виноградных ягод.

Сорт Винограда: Секрет "Саперави" ​

Для создания "Саперави" в Грузии используется одноименный сорт винограда. Этот автохтонный грузинский сорт произрастает в регионах Кахетии, Картли и Имерети. Его сокровище - в глубоком, полном вкусе с нотками черной смородины, вишни и шоколада. Благодаря высокому содержанию танинов и кислотности, "Саперави" способно "стареть", приобретая сложные нюансы вкуса.

Традиционная Грузинская Методика ​

Производство "Саперави" основано на традиционной грузинской методике. Оно включает ферментацию и выдержку вина в квеври - глиняных кувшинах большого объема, которые закапывают в землю. Этот процесс длится 3-4 месяца при температуре около 15 градусов. Технология производства в квеври признана ЮНЕСКО культурным наследием, и это произведение искусства позволяет вину расцветать в полном блеске.

Саперави: Мир за пределами Грузии ​

Безусловно, изначально "Саперави" тесно связано с Грузией, но его аромат и вкус соблазнили производителей в других странах. Виноделы в Молдове, Украине, а даже в некоторых штатах Америки и Австралии вдохновлены этим грузинским сокровищем и начали производить свои версии "Саперави".

Завершение: Вино и История ​

Саперави - это больше, чем просто вино. Это живое воплощение грузинской истории, культуры и виноделия. Когда вы наслаждаетесь бокалом "Саперави", вы вздыхаете вместе с Грузией, ощущая вкус ее богатой и многогранной истории.

В заключение, "Саперави" не только трансформирует винные опыты, но и уносит нас в путешествие сквозь века, где вкус и аромат переплетаются с историей. Вдохните этот аромат, наслаждайтесь каждым глотком и погрузитесь в магию грузинского вина.

 

[Gorshkov_Nikita]

Гамарджоба Грузия! Я тоже хочу рассказать интересные факты.
Саперави - это один из самых популярных сортов красного вина в Грузии. Он производится из одноименного сорта винограда, который произрастает в Кахетии - регионе на востоке Грузии. Саперави имеет насыщенный вкус с оттенками ежевики, сливы и вишни, а также долгое и сложное послевкусие. Оно хорошо сочетается с мясом, особенно бараниной, а также с острыми блюдами и сырами.

 

[Маруся]

Саперави - больше, чем вино

История грузинского виноделия началась 8000 лет назад, когда были обнаружены винные кувшины на территории Грузии. Вино до сих пор остается важной частью грузинской культуры, а «Саперави» является одним из ее символов. Это терпкое вино с насыщенным рубиновым вкусом и ярким ароматом, что переводится с грузинского как "придающий цвет".
«Саперави» уникально тем, что его насыщенный цвет получается от мякоти ягод, а не только от кожицы, как у большинства других вин. Для его производства используется одноименный сорт винограда, который произрастает в различных регионах Грузии.
«Саперави» отличается глубоким вкусом с нотками черной смородины, вишни и шоколада, благодаря высокому содержанию танинов и кислотности способен хорошо "стареть" и развивать сложные вкусовые оттенки. Производство этого вина основано на традиционной грузинской методике, включающей ферментацию и выдержку в глиняных кувшинах квеври, закопанных в землю на несколько месяцев при определенной температуре.
Технология производства в квеври была признана ЮНЕСКО в 2013 году. Хотя «Саперави» изначально связано с Грузией, его также производят в других странах, таких как Молдова, Украина, а также в некоторых штатах Америки и Австралии. Саперави не просто вино, это живое воплощение грузинской истории, культуры и виноделия.

 

[Igor Anatolyevich]

Саперави - больше, чем вино

Саперави – это не только вино, это жидкая культура Грузии, в каждой капле которой заложена история и характер народа. Этот сорт винограда, буквально переводящийся как "краска", известен своим интенсивным темно-красным цветом, что отражает страсть и глубину грузинской земли.

Его вкус – это палитра, на которой переплетаются нотки спелых красных фруктов, черной смородины и сложные танины, что придают Саперави особую полноту и мощь. Это вино, которое может выдержать долгое хранение, обретая с годами еще более богатый вкус и аромат.

Воплотив в себе дух грузинской земли и многовековой опыт виноделия, Саперави является символом грузинской гордости и мастерства, ведь Грузия – одна из древнейших винодельческих стран мира. Каждый глоток Саперави – это диалог с давними временами, с солнечными склонами и безграничным умением грузинов создавать великолепные вина.
Ресторан "Саперави" в Батуми. Изысканные вина и блюда грузинской кухни. Отзывы, адрес, телефон, время работы. - Madloba - Sarafan.GE