Сациви

[Маруся]

Сациви - классическое грузинское блюдо из курицы, которое готовится в ореховом соусе.

Ингредиенты:
- 1 курица
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. муки
- 2 репчатых лука
- 150 г очищенных грецких орехов
- 4 зубчика чеснока
- пучок кинзы
- 1 ч.л. хмели-сунели
- ½ ч.л. шафрана
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1,5 ст.л. белого винного уксуса
- соль, красный перец по вкусу
- зерна граната для украшения

Приготовление:
1. Обрежьте лишний жир с курицы, положите ее в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варите 30 минут.
2. Выложите курицу на тарелку, дайте немного остыть, затем процедите бульон через сито. Переложите курицу на противень, покрытый фольгой.
3. Растопите 20 г масла и смажьте им курицу, посолите и поставьте в духовку на 20 минут при 190 градусах, периодически переворачивая и поливая жиром.
4. Мелко нарежьте лук, обжарьте его в сковороде с оставшимся маслом, добавьте муку и обжаривайте 2 минуты. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите еще 2 минуты.
5. Измельчите грецкие орехи в блендере, добавьте специи, перемешайте и добавьте в сковороду. Влейте уксус, нагревайте соус 7 минут на слабом огне.
6. Отделите мякоть курицы от кожи и костей, нарежьте кусочками, положите в соус и доведите до кипения еще 1 минуту.
7. Нарежьте кинзу и чеснок, добавьте в сковороду, перемешайте, снимите с огня и дайте остыть.
8. Подавайте сациви холодным, посыпав зернами граната. При подаче можно подогреть лаваш и подавать его вместе с блюдом.

Приятного аппетита!

 

[Svetlana]

Привет!
Сациви - это одно из моих любимых грузинских блюд. Оно имеет неповторимый вкус благодаря ореховому соусу, который придает блюду богатый и насыщенный вкус. Комбинация куриного мяса, грецких орехов, специй и ароматных трав делает блюдо очень аппетитным и привлекательным.
Попробовать блюда грузинской кухни. Чем грузинская кухня отличается от армянской. Рецепты кавказских блюд - Madloba - Sarafan.GE
Готовить сациви может быть немного сложно, но результат точно стоит усилий. Варенье из специй, лука и орехов создает густой, ароматный и насыщенный соус, в котором прекрасно сочетается курица. Кинза и чеснок добавляют свежести и аромата, а зерна граната придают блюду яркий и красивый внешний вид.

Советую подавать сациви холодным, так как соус приобретает еще более глубокий вкус после длительного настаивания. Лаваш, который можно подогреть, отлично подходит для подачи вместе с блюдом и придает ему дополнительную текстуру.

 

[Оксана]

Здравствуйте!
Сациви - это классическое грузинское блюдо, которое представляет собой мясной соус, обладающий насыщенным вкусом и ароматом. Он является неотъемлемой частью грузинской кухни и часто подается с курицей или говядиной, а также с традиционным грузинским хлебом - лавашем или хачапури.

Соус сациви готовится на основе мясного бульона, обычно из курицы или говядины, который дополняется различными специями, такими как кинза, куркума, кинза, чеснок и соль. Он обычно имеет нежную текстуру и насыщенный вкус благодаря длительному варению на медленном огне.

Блюдо сациви часто подается с мясом, предварительно обжаренным или приготовленным на гриле. Мясо обильно поливается соусом сациви и подается горячим. Это блюдо великолепно сочетается с разнообразными грузинскими гарнирами, такими как картофельное пюре, каша из кукурузы или грузинский салат.

Благодаря своему насыщенному вкусу и аромату, сациви является одним из самых популярных и любимых блюд в грузинской кухне. Он символизирует богатство и разнообразие традиционных грузинских вкусов и является неотъемлемой частью грузинской кулинарной культуры.

 

[Naxxxar]

Сациви — это классическое грузинское блюдо, которое известно своим неповторимым вкусом и ароматом. Оно представляет собой куриное мясо, маринованное в специях, часто с добавлением грецких орехов и чеснока, заправленное соусом на основе грецкого ореха и винного уксуса. Сациви обычно подается с гарниром из картофеля или кукурузной муки.

Это блюдо часто готовят на праздниках и особых семейных мероприятиях, так как оно символизирует изобилие и гостеприимство.

Если вы пробовали сациви, как вам его вкус? Какие аспекты этого блюда считаете наиболее привлекательными или интересными?

 

[Ярмухамедов_Руслан]

Сациви - классическое грузинское блюдо из курицы, которое готовится в ореховом соусе.

Ингредиенты:
- 1 курица
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. муки
- 2 репчатых лука
- 150 г очищенных грецких орехов
- 4 зубчика чеснока
- пучок кинзы
- 1 ч.л. хмели-сунели
- ½ ч.л. шафрана
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1,5 ст.л. белого винного уксуса
- соль, красный перец по вкусу
- зерна граната для украшения

Приготовление:
1. Обрежьте лишний жир с курицы, положите ее в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варите 30 минут.
2. Выложите курицу на тарелку, дайте немного остыть, затем процедите бульон через сито. Переложите курицу на противень, покрытый фольгой.
3. Растопите 20 г масла и смажьте им курицу, посолите и поставьте в духовку на 20 минут при 190 градусах, периодически переворачивая и поливая жиром.
4. Мелко нарежьте лук, обжарьте его в сковороде с оставшимся маслом, добавьте муку и обжаривайте 2 минуты. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите еще 2 минуты.
5. Измельчите грецкие орехи в блендере, добавьте специи, перемешайте и добавьте в сковороду. Влейте уксус, нагревайте соус 7 минут на слабом огне.
6. Отделите мякоть курицы от кожи и костей, нарежьте кусочками, положите в соус и доведите до кипения еще 1 минуту.
7. Нарежьте кинзу и чеснок, добавьте в сковороду, перемешайте, снимите с огня и дайте остыть.
8. Подавайте сациви холодным, посыпав зернами граната. При подаче можно подогреть лаваш и подавать его вместе с блюдом.

Приятного аппетита!

Посмотреть вложение 3105​

Доброго времени суток! Представляю себе нежную курятину, пропитанную ароматом грецких орехов и специй. А гранат в качестве украшения добавляет еще больше красоты и изящества блюду! Но вот что меня интересует: как правильно есть сациви?

 

[Volga.Belaruska]

Доброго времени суток! Представляю себе нежную курятину, пропитанную ароматом грецких орехов и специй. А гранат в качестве украшения добавляет еще больше красоты и изящества блюду! Но вот что меня интересует: как правильно есть сациви?

Сациви — это традиционное грузинское блюдо из курицы в ореховом соусе. Вот несколько советов о том, как правильно есть сациви:

1. Температура подачи: Сациви можно есть как горячим, так и холодным. Обычно его подают холодным, так как это традиционный способ подачи этого блюда.
2. Приготовление: Убедитесь, что сациви тщательно перемешано перед подачей, чтобы соус был равномерно распределен.
3. Основной способ подачи: Сациви обычно подают с гарнирами, такими как лаваш, свежий хлеб или рис. Эти гарниры помогают сбалансировать вкус насыщенного орехового соуса.
4. Порционные блюда: Используйте ложку или вилку, чтобы взять кусочек курицы с соусом. В некоторых случаях также может быть удобно использовать хлеб или лаваш, чтобы "вбирать" соус.
5. Дополнительные добавки: Сациви хорошо сочетается с овощами, зеленью и даже с различными салатами. Попробуйте сочетать его с традиционными грузинскими гарнирами.
6. Приятного аппетита: Сациви — это насыщенное и ароматное блюдо, так что наслаждайтесь каждым укусом и не забудьте оценить сложные вкусовые ноты орехов и специй в соусе.