🍷 Грузийское вино: восхождение на вершину мировой виноделии

[Asenka]

Приветствую Вас, участники Сарафана!

Винодельческая Грузия: Развитие и Рост​

Грузия, страна с богатой историей виноделия, недавно пережила впечатляющий рост в своей винной промышленности. Согласно данным за 2022 и 2023 годы, количество винодельческих компаний в Грузии увеличилось на 20%. Этот рост вызван глобальным интересом к грузинским винам, которые представляют собой уникальное сочетание сортов винограда и традиционных методов производства.

Множество Сортов и Традиции Виноделия​

Грузия славится своими более чем 500 местными сортами винограда, из которых примерно 70 выращиваются в коммерческих целях. Этот список постоянно расширяется, и это придает грузинским винам особый характер и вкус. Однако, культура виноделия в Грузии - это не только разнообразие сортов, но и богатое наследие традиций, ухода за виноградниками и производства вина.

История Vazisubani Estate: Воскрешение Виноделия​

Vazisubani Estate - это пример воскрешения богатой истории виноделия в Грузии. Поместье было построено известным дворянином Сулханом Чавчавадзе в 1891 году, и в то время же были высажены первые виноградники. Однако, после распада СССР, семью Чавчавадзе уничтожили, и поместье было заброшено. Только в 2014 году здания и виноградники были восстановлены и преобразованы в Vazisubani Estate.

Семейные Винодельни: Сердце Грузинской Винной Культуры​

Грузия вдохновляет не только большие винодельни, но и семейные погреба, которые играют важную роль в сохранении винной культуры страны. Согласно данным, на 2019 год в Грузии насчитывается более 100,000 семейных производств вина. Эти маленькие игроки виноделия важны для разнообразия и сохранения традиций.

Грузинское Вино в Мировом Контексте​

Интерес к грузинским винам не ограничивается только внутренним рынком. Важную роль играет экспорт. За первые 9 месяцев 2023 года Грузия экспортировала 67,6 млн литров вина, и удивительно, 63% этого объема ушло в Россию. Грузинское вино становится все более популярным за рубежом благодаря своему уникальному вкусу и культурному наследию.

Родина Vitis Vinifera​

Научные источники указывают, что Грузия считается родиной Vitis Vinifera, виноградного семейства, которое лежит в основе мировой виноделии. Это подтверждает уникальность грузинских сортов винограда и их важную роль в мировой виноделии.

Поддержка от Правительства​

Рост винодельческой индустрии в Грузии также обусловлен смягчением правил для мелких игроков и семейных виноделен. Правительство страны признало важность этой части экономики и оказывает поддержку для развития малых и средних предприятий.

Заключение​

Грузия, с ее богатой историей виноделия, разнообразием сортов винограда и уникальными традициями, заслуживает внимания в мире виноделия. Воскрешение поместий, как Vazisubani Estate, и поддержка малых производителей способствуют развитию этой винной культуры. С уверенностью можно сказать, что грузинское вино продолжит радовать виноманов по всему миру и оставаться важной частью мировой виноделии.

 

[Gorshkov_Nikita]

Гамарджоба Грузия! Я тоже хочу рассказать интересные факты.
Грузинское вино — это вино, производимое в Грузии. Грузия является одним из старейших винодельческих регионов в мире, и грузинское вино славится своим качеством и вкусом.

Грузинские вина производятся из различных сортов винограда, включая кахетинский и имеретинский. Кахетинский виноград используется для производства красных вин, таких как саперави и киндзмараули, а имеретинский виноград используется для производства белых вин, таких как цинандали и мукузани.

Грузинское вино также известно своими традициями и обычаями, связанными с его производством и употреблением. Например, грузинское вино часто пьют с едой, а также в качестве аперитива или дижестива. Также грузинское вино является популярным подарком для друзей и родственников.

 

[Маруся]

РОДИНА ВИНА

Грузия известна как родина вина, и в этот субботний день давайте выпьем бокал охлажденного белого и узнаем больше об этом напитке.
В местечке Дангреули Гора к югу от Тбилиси археологи нашли виноградные косточки культивируемого сорта, которые насчитывают несколько тысяч лет. Они также обнаружили сосуды квеври со следами винной кислоты, что подтверждает, что именно грузины впервые начали производить вино и дает представление о развитии сельского хозяйства в Грузии 8 000 лет тому назад.

Сегодня в Грузии произрастает более 500 национальных культурных сортов винограда.
Некоторые лингвисты считают, что слово “вино” имеет грузинское происхождение. Они связывают его с грузинским словом “гвино” (ghvino) - продуктом брожения.

В Грузии виноделие является важной частью культуры и истории страны. Грузинское вино славится своим качеством и вкусом, а также своей долгой историей.
Грузинские вина производятся из различных сортов винограда, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и аромат. Некоторые из самых популярных сортов включают Саперави, Ркацители и Мцване.

Одним из самых известных грузинских вин является Кахетинское вино, которое производится в регионе Кахетия. Это вино имеет глубокий рубиновый цвет и богатый вкус с нотами вишни, сливы и шоколада.

Еще одним известным грузинским вином является Киндзмараули, которое производится из винограда Саперави. Это вино имеет насыщенный вкус с нотами ежевики, малины и ванили.
Кроме того, Грузия производит множество других видов вин, таких как белые, розовые и игристые вина. Все они имеют свой уникальный вкус и стиль, который отражает грузинскую культуру и историю.